lunes, 23 de febrero de 2015

Lunes de Recetas #8: Croquetas de coliflor BLW

Ingredientes

300gr de coliflor
Media cebolla
1 huevo
Perejil
Pan rallado

Opcionalmente y para bebés más mayores:


Queso rallado
Pimienta
Sal

Elaboración

Cocinamos la coliflor (cocida, al vapor, horno, microondas, como lo hagáis habitualmente) y la aplastamos con un tenedor. La pasamos a un bol para mezclarla con la cebolla rallada o picada (yo la he pasado por la picadora de carne). Añadimos un huevo batido y una pizca de perejil y mezclamos. Agregamos un poco de pan rallado y damos forma a las croquetas.


Pasamos las croquetas a una bandeja de horno. Yo las he tenido unos 30 minutos a 200ºC, pero vaya, que es cuestión de ir mirando y sacarlas cuando estén doraditas.


A mi princesa le han encantado ;)


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