lunes, 23 de marzo de 2015

Lunes de Recetas #12: Hamburguesas de merluza BLW

Una buena forma de introducir el pescado blanco, es en hamburguesas ;) Así nos aseguramos, al desmigarlo con las manos, que no tiene espinas (me daban pánico estas pequeñas traidoras). Así que:

Ingredientes

300gr de pescado blanco (merluza, bacalao fresco (sin sal), halibut o fletán, rape, lenguado, gallo...)
Media cebolla
Un trozo de calabaza (o zanahoria rallada, calabacín, brócoli, lo que queráis, admite mil versiones)

Y es tan simple como desmigar bien el pescado y hacer una masa con la cebolla rallada o picada y la otra verdura que hayamos elegido. Si la masa no queda muy consistente, podemos añadir pan rallado o incluso un huevo. Hacemos albóndigas y las aplastamos para darle forma de hamburguesa. Podemos hacerlas al horno, aunque yo prefiero hacerlas a la plancha ;)

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