lunes, 23 de febrero de 2015

Lunes de Recetas #8: Croquetas de coliflor BLW

Ingredientes

300gr de coliflor
Media cebolla
1 huevo
Perejil
Pan rallado

Opcionalmente y para bebés más mayores:


Queso rallado
Pimienta
Sal

Elaboración

Cocinamos la coliflor (cocida, al vapor, horno, microondas, como lo hagáis habitualmente) y la aplastamos con un tenedor. La pasamos a un bol para mezclarla con la cebolla rallada o picada (yo la he pasado por la picadora de carne). Añadimos un huevo batido y una pizca de perejil y mezclamos. Agregamos un poco de pan rallado y damos forma a las croquetas.


Pasamos las croquetas a una bandeja de horno. Yo las he tenido unos 30 minutos a 200ºC, pero vaya, que es cuestión de ir mirando y sacarlas cuando estén doraditas.


A mi princesa le han encantado ;)


jueves, 19 de febrero de 2015

Opinión: Sacaleches Swing de Medela


En mi semana 30 de embarazo tuve un momento de crisis porque no sabía si comprar o no un buen sacaleches y, por supuesto, ni idea de tipo (manual, eléctrico, doble...) y ya ni hablar de marcas...!

Casi un año después, vengo a contaros que después de un gran trabajo de investigación me decanté por el modelo Swing de la marca Medela.

Medela es una marca que a mí personalmente me encanta (no me han regalado NADA, que conste (ni un triste bote de Purelan, de la que ya hablaré también)). Me encanta la imagen que dan de marca amiga de la lactancia materna (esto son romances míos). Pero bueno, el caso es que en la práctica, disponen de una amplia gama de productos de una calidad excelente.

Creo que decidí la marca antes que el tipo de sacaleches... Y luego, ¿qué? ¿Manual, eléctrico...?

Pues eléctrico, porque yo pensaba (y no me equivocaba) darle mucho uso! No quería un sacaleches para tener por si... Quería y necesitaba usarlo para crear mi propio banco de leche materna (también hablaré de ello) para la vuelta al trabajo. Así pues, eléctrico. ¿Simple o doble? Doble ya me parecía exagerado, así que simple y... por último... ¿Mini o Swing? Finalmente ganó Swing.



En fin, que después de contaros mi gran dilema, solo me queda hablar maravillas de este extractor de leche. 

Me encanta la tecnología de 2 fases que tiene: estimulación (succiones más rápidas y suaves, imitando la succión del bebé) y extracción. Se puede regular la intensidad de cada una de las fases. Es fácil de limpiar, esterilizar y montar. Venden todas las piezas por separado por si alguna se rompe (recambios) en amazon mismo. Puede funcionar a pilas o conectado a la corriente. Es pequeño, de fácil transporte y además incluye bolsa de transporte. Me consta que el servicio postventa de Medela es excepcional y obviamente cuenta con sus 2 años de garantía... 

¿Pegas? Pues como no lo he llevado al trabajo, no lo puedo garantizar, pero yo creo que lo único malo que diría de él es que no es tan silencioso como lo venden (aunque no tengo otro sacaleches eléctrico con el que comparar). Y el precio, que no es de los más baratos, pero supongo que en este caso la calidad se paga... Yo lo compré por 110€ en amazon con tetina Calma incluida. 

lunes, 16 de febrero de 2015

Lunes de Recetas #7: la batata

La batata o boniato... Para mí ese gran olvidado de la cocina española. Y que, en mi afán por sustituir por el momento las patatas (elemento al parecer astringente) en la dieta de mi hija, acabo de descubrir. A diferencia de las patatas, como sabréis, tienen un sabor dulzón que pega con cualquier verdura, pero anoto dos purés que a mi hija le han gustado especialmente:

Puré de boniato, calabaza, judía verde y pavo

El procedimiento es siempre el mismo: pelamos y lavamos el boniato y la calabaza y lo echamos a la olla con la judía verde. Lo cocemos todo junto y, en los últimos minutos de cocción yo añado el pollo o el pavo para hervirlo también. Lo pasamos por la batidora y, antes de servir añadimos una cucharadita de aceite de oliva.

Puré de boniato, brócoli, judía verde y pollo

Lo mismo: pelamos y lavamos el boniato, y lo cocemos junto al brócoli y la judía verde. En los últimos minutos de cocción añadimos el pollo o el pavo (otra opción es hacerlo al vapor o incluso a la plancha). Lo pasamos a la batidora y, antes de dárselo al peque le añadimos una cucharadita de aceite de oliva.

lunes, 9 de febrero de 2015

Lunes de Recetas #6: Compota de kiwi, pera y naranja

Sigo combatiendo el estreñimiento de mi pequeña princesa... Nunca pensé que este problema pudiera darme tantos dolores de cabeza... Mi hija tiene 7 meses y medio y yo no pensaba darle kiwi hasta el añito de vida (por miedo a las terribles alergias...). Pero como puedo prometer Y PROMETO que lo he probado TODO... Pues no me quedaban muchas más opciones... Siempre bajo el consejo de la enfermera, que fue la que me dijo el kiwi es mediterráneo, blablabla y que puedo dárselo sin problemas. A mi hija le ha sentado bien, así que añado la recetita...

Ingredientes para 4 potitos

2 kiwis
4 peras
4 naranjas

4 tarritos para envasar al vacío la compota

¿Sencillo, no? Simplemente pelamos los kiwis y las peras, los troceamos y los metemos en la olla. Exprimimos 4 naranjas, añadimos el zumo a la olla y empezamos a cocer la fruta, recomiviendo de vez en cuando. Cuando las frutas estén blanditas (yo las tuve entre 10-15 minutos a fuego bajito) o quede una mezcla espesita, las pasamos por la batidora y, aún caliente, como dije la otra vez con el mango, la repartimos en los tarritos, enroscamos bien, les damos la vuelta (es decir, ponemos los tarros boca abajo) y los dejamos enfriar un buen rato (de hecho, yo los dejo horas) para que "se haga el vacío".



lunes, 2 de febrero de 2015

Lunes de Recetas #5: combatir el estreñimiento en bebés

Leire ha estado estreñida... Os hablaré de ello largo y tendido... :( De momento, dejo dos recetas ricas en fibra que pueden ayudar a los bebés.


Puré de calabaza, judía verde y proteína (pollo, pavo, ternera, pescado blanco o huevo, según la edad del bebé)

Lo de siempre, cocer la calabaza y la judía verde (yo la compro congelada y plana, que es la que yo uso). Si optamos por añadir pollo o pavo, lo añadimos a la olla cuando las verduras estén blanditas y terminamos de cocerlo todo junto. En el caso de la ternera, la hacemos a la plancha con unas gotas de aceite. Una opción muy buena para cocinar el pescado blanco es hacerlo al vapor. Y, por último, si la proteína que queremos añadir es el huevo, lo recomendable es cocerlo.
Como siempre, lo pasamos por la batidora y añadimos la cucharada de aceite de oliva en crudo.

Papilla de ciruelas, pera y naranja (o mandarina)

Yo he usado siempre ciruelas negras... Me han dicho que también pueden valer las ciruelas pasas, pero yo prefiero usar las otras. Para esta papilla uso dos ciruelas negras, una pera y una naranja o mandarina. Para espesar, se pueden utilizar cereales, pero si la damos porque el peque está estreñido, mejor evitarlos o usar unos cereales integrales o ricos en fibra.